Kenikmatan Tiada Tara Rujak Buah Cipadung

VOKALOKA.COM - Rujak buah Cipadung adalah salah satu jenis makanan tradisional Indonesia yang populer di daerah Bandung, Jawa Barat. Rujak buah ini biasanya terdiri dari campuran buah-buahan segar yang dicampur dengan bumbu rujak yang khas.

Biasanya, buah-buahan yang digunakan dalam rujak buah Cipadung antara lain mangga muda, jambu biji, nanas, kedondong, bengkuang, dan belimbing. Buah-buahan tersebut dipotong-potong menjadi bentuk yang lebih kecil dan ditempatkan dalam sebuah mangkuk atau piring.

Selanjutnya, bumbu rujak yang khas dibuat dengan mencampurkan berbagai bahan seperti gula merah, garam, terasi (udang rebon yang diolah), cabai rawit, air jeruk nipis, dan petis (saus yang terbuat dari udang atau ikan). Semua bahan ini dihaluskan atau diaduk hingga membentuk saus rujak yang memiliki cita rasa yang pedas, manis, asam, dan gurih.

Setelah itu, saus rujak dituangkan ke atas buah-buahan yang telah disiapkan. Rujak buah Cipadung biasanya disajikan dengan taburan kacang tanah yang dihaluskan, bawang goreng, dan krupuk sebagai pelengkapnya. Rujak ini memiliki kombinasi rasa yang segar dan menyegarkan, dengan perpaduan buah-buahan yang asam dan manis serta saus yang kaya akan rasa.

Rujak buah Cipadung sering dijadikan sebagai hidangan penutup atau makanan ringan yang populer di berbagai acara seperti pesta, festival, atau pasar tradisional di daerah Bandung dan sekitarnya. Rasanya yang unik dan segar membuatnya menjadi pilihan favorit bagi banyak orang.

Rifqi Syahrul/Vokaloka

Ini Dia 3 Kafe di Bandung Yang Aesthetic dan Instagramable! Mulai Dari Ala Timur Tengah, Bali, juga Thailand

Bekerja sebagai freelance fashion model membuat aku tahu beberapa kafe dan resto yang aesthetic banget ala timur tengah yang wajib kamu kunjungi bersama keluarga ataupun teman.

1. Naima Resto
Resto megah dengan nuansa dan bangunan ala timur tengah ini berada di daerah Jl. Rancabolang No.142, Margasari, Kec. Buahbatu, Kota Bandung, Jawa Barat 40286. Naima resto ini memiliki banyak spot yang instagramable dan aesthetic banget. Terdisi dari 2 lantai dan bangunan yang cukup megah dengan balutan warna hijau wardah dan salem sebagai sisi ekterior dan interiornya.
Pilihan menu makanan dan minumannya sangat beragam mulai dari harga 38 ribu dan 18 ribu rupiah saja. Jam operasionalnya pukul 12:00-21:00 WIB. Buat kamu pecinta makanan ala middle east kalian harus coba resto satu ini.

2. La Breeze
Selain naima resto, kafe dan resto kedua yang bisa kamu kunjungi adalah @labreeze.id. Kafe ini memiliki nuansa bali bercampur middle east. Spot yang dibuat kekinian dan instagramable sangat cocok untuk quality time bersama keluarga, pasangan ataupun dengan teman anda. Apalagi tempat ini juga cocok untuk anda yang sedang ada kerjaan kantor atau ada tugas dari kampus. Untuk menu minuman dan makanan mulai dari 5 ribu dan 25 ribu.
Alamatnya berada di Jl. Dr. Cipto No. 22, Pasir Kaliki, Bandung. Salah satu hal yang paling membuat saya suka kafe ini adalah mushola yang sangat nyaman dan bersih, sehingga membuat ibadah semakin khusyuk.


3. Loonar
Pertama kali foto disini bener-bener amaze sama nuansa kafe yang dibuat karena kalau dari luar tidak terlihat seperti kafe. Tapi setelah masuk ke dalam bener-bener aesthetic dan instagamable. Tempatnya di desain ala Chiang Mai Thailand dengan dominasi warna putih. Bangunannya sendiri memiliki dua lantai dan juga ada backyardnya. Area indoornya terlihat unik dengan di tengah tengahnya ada pohon tinggi yang atasnya kaca. Untuk area indoornya sendiri tidak cukup luas, namun di area outdoornya luas dengan pasir putihnya yang indah. Harga menu di loonar beragam ada juga yang berbentuk paketan, mulai dari 15 ribu dan 30K. Alamatnya berada di Jalan Cigadung Raya Tengah No.16, Cigadung, Kec. Cibeunying Kaler, Kota Bandung, Jawa Barat 40191. Buka setiap hari 10.00 - 23.00 WIB.

Oki Al Kahpi/Vokaloka

Resep Enak Membuat Abon Lele

VOKALOKA.COM - Tau gak sih kalian kalau ikan lele itu bisa dijadikan abon yang enak banget. Berikut adalah resep untuk membuat abon lele:

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

- 500 gram daging lele (boleh menggunakan daging lele fillet atau daging lele yang sudah dipisahkan dari tulangnya)

- 2 lembar daun jeruk, iris tipis

- 3 lembar daun salam

- 2 batang serai, memarkan

- 4 butir bawang merah, iris tipis

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 2 cm jahe, parut halus

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 2 sdm kecap manis

- 1 sdm kecap ikan

- 1 sdt garam (sesuaikan selera)

- 1/2 sdt merica bubuk (sesuaikan selera)

- 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)

- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Langkah-langkah:

1. Bersihkan daging lele, cuci bersih, dan tiriskan. Jika menggunakan daging lele fillet, potong-potong menjadi bagian kecil. Jika menggunakan daging lele yang masih ada tulangnya, pisahkan daging dari tulangnya dengan tangan atau menggunakan garpu.

2. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng daging lele hingga matang dan berubah warna menjadi kecokelatan. Angkat dan tiriskan untuk menghilangkan minyak berlebih.

3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan yang sama atau wajan baru. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum dan bawang merah menjadi layu.

4. Masukkan daging lele yang sudah digoreng ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu tumis.

5. Tambahkan kecap manis, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan daging lele menjadi lebih kering.

6. Terus aduk dan tekan-tekan daging lele dengan spatula atau sendok kayu hingga daging terpisah-pisah dan berubah menjadi serpihan halus, seperti abon. Pastikan tidak ada daging yang terlalu besar.

7. Masak hingga abon lele benar-benar kering dan kerenyahan sesuai selera. Jika masih terlalu basah, masak dengan api kecil dan aduk terus hingga mencapai tekstur yang diinginkan.

8. Setelah abon lele matang, angkat dan biarkan dingin. Saat sudah dingin, abon lele siap disajikan.

Abon lele dapat disimpan dalam wadah kedap udara di suhu ruangan selama beberapa hari atau dalam kulkas untuk penyimpanan yang lebih lama. Abon lele dapat dinikmati sebagai lauk pendamping nasi, taburan untuk mie atau bihun, atau sebagai camilan yang gurih. Selamat mencoba!

M. Rifqi Syahrul/Vokaloka

Dampak Mengonsumsi Mie Pedas Bagi Kesehatan Tubuh

VOKALOKA.COM - Berbicara tentang kuliner di Indonesia tidak akan pernah ada habisnya salah satunya makanan pedas. Masyarakat Indonesia dikenal dengan pecinta makanan pedas, bahkan beberapa orang mengatakan bahwa jika makan tanpa sambal atau cabai maka terasa ada yang kurang. Hal ini juga yang menyebabkan mayoritas masyarakat Indonesia seringkali menambahkan sambal atau cabai pada menu makanan yang disantapnya. 

Makanan pedas yang banyak disukai masyarakat Indonesia sangatlah banyak. Salah satu makanan pedas yang selalu ramai disantap adalah mie pedas. Makanan pedas satu ini berhasil menggoda di lidah masyarakat Indonesia. 

Mie merupakan produk makanan yang terbuat dari bahan tepung dan telur. Proses pembuatan mie dapat terbilang mudah dan bahan yang digunakan juga murah. Terlebih lagi sudah ada mie instan yang tinggal diseduh, membuat masyarakat memilih mie sebagai salah satu menu makanan andalan.

Akan tetapi, dibalik nikmatnya mengonsumsi mie pedas jika dikonsumsi terlalu sering dan bahkan berlebihan terdapat dampaknya bagi kesehatan tubuh. Diantara dampaknya yaitu mengakibatkan nyeri pada perut. Hal tersebut disebabkan karena mengonsumsi mie pedas menjadikan dinding lambung mengalami iritasi, sehingga memicu asam lambung naik dengan cepat. 

Selain menyebabkan nyeri pada perut, mengonsumsi mie pedas dapat menyebabkan perut terasa mulas. Hal tersebut dikarenakan ketika mie pedas sudah berada di usus besar, maka efek iritasi akan langsung terasa karena tubuh mengirimkan jumlah air yang lebih banyak kepada usus. Hal tersebut juga menjadikan kita dapat mengalami diare. 

Dampak bahaya selanjutnya ketika terlalu sering mengonsumsi mie pedas adalah dapat menyebabkan gastritis atau maag akut. Rasa pedas pada cabai yang dikonsumsi dalam jumlah banyak dapat memicu permukaan lambung menjadi rapuh. Oleh karena itu, permukaan lambung mudah terluka yaitu terjadinya peradangan pada lapisan lambung. 

Selain berdampak pada sistem pencernaan, mengonsumsi mie pedas yang terlalu banyak juga dapat menyebabkan gangguan tidur atau insomnia. Hal tersebut terjadi karena pada saat mengonsumsi mie pedas, suhu tubuh meningkat dan tubuh mudah berkeringat. Mie pedas mengandung capsaicin, senyawa yang memberikan rasa pedas. Konsumsi capsaicin dalam jumlah besar sebelum tidur dapat menyebabkan gangguan tidur seperti insomnia atau sulit tidur.

Meskipun mie pedas dapat memberikan kenikmatan saat dikonsumsi, penting untuk menghindari mengonsumsinya secara berlebihan. Terlalu banyak mengonsumsi mie pedas dapat berdampak negatif pada kesehatan tubuh, terutama bagi mereka yang memiliki masalah pencernaan atau sensitivitas terhadap makanan pedas.

Ayu Sri Wahyuni/Vokaloka

Menyelami Dodol, Oleh-Oleh Khas Kota Garut yang Menggugah Selera

VOKALOKA.COM, GARUT - Siapa yang tidak mengenal dodol garut yang memiliki tekstur kenyal dan lembut dengan berbagai macam rasa. Sebagai daerah yang dijuluki dengan Kota dodol, tentu Garut memiliki sejarah dan cerita yang panjang mengenai cemilan satu ini. Dodol menjadi salah satu buah tangan dari Garut yang sangat sayang jika dilewatkan.

Dodol Garut mulai berkembang sekitar tahun 1926 atau hampir satu abad yang lalu, salah satu orang yang mengembangkan industri dodol saat itu adalah Karsinah. Pada waktu itu, dodol Garut masih menggunakan bahan-bahan seperti tepung beras ketan, susu, gula putih, dan santan kelapa, tanpa bahan pengawet.

Proses pembuatan yang dahulu juga masih terbilang sederhana, seiring berjalannya waktu, industri dodol Garut sekarang semakin berkembang. Sampai akhirnya bermunculan pengusaha dodol Garut lain pada sekitar tahun 1950-an.

Untuk membuat dodol garut, kita dapat mencampur tepung ketan, parutan kelapa, santan, dan gula merah serta sedikit garam lalu dipanaskan. Setelah mengental, tambahkan gula pasir, dan kembali rebus hingga adonan mengental. Setelah itu adonan dituang ke dalam loyang yang sudah diberi minyak goreng lalu tunggu hingga dodol mengeras.

Sebenarnya saat ini sudah terdapat dodol garut dengan berbagai varian rasa seperti stroberi, jambu, durian, dan lain-lain. Selain berbagai varian rasa kini, ada juga salah satu produsen dodol garut yang memadukan coklat dan dodol untuk dijadikan oleh-oleh khas dari kota tersebut yang biasa disebut 'chocodot' atau cokelat dodol.

Saat ini dodol Garut sudah sangat terkenal di mancanegara. Salah satu produsen dodol garut dalam negeri yang sudah sangat terkenal adalah Dodol Garut Picnic hasil produksi PT. Herlinah Citra Pratama, sebuah perusahaan yang bergerak di bidang industri makanan. Sampai sekarang, dodol Garut di pasarkan ke berbagai macam negara seperti Brunei, Jepang, Singapura, Malaysia, Arab Saudi, bahkan Inggris.

Pasha Salsabila/Vokaloka

Pecinta Ayam Harus Tahu! 2 Rekomendasi Olahan Ayam Yang Wajib Dicoba di daerah Cibiru

VOKALOKA.COM - Sebagaimana kita tahu ayam merupakan kebutuhan lauk pauk yang diperlukan sebagai pelengkap pangan yang terbilang cukup terjangkau harganya bagi kebanyakan masyarakat Indonesia yang berada di kelas ekonomi menengah ke bawah. Oleh karena itu,  permintaan daging ayam sebagai konsumsi manusia begitu meningkat.

Banyak sekali outlet yang menjual berbagai olahan ayam mulai dari ayam goreng dengan berbagai varian sambal, ayam bakar, ayam geprek, ayam penyet dll.

Disini saya akan memberi 3 rekomendasi tempat makan yang menyajikan olahan ayam terbaik dan terunik yang pernah saya coba. 

• Ayam Geprek Pangeran

Bagi pecinta ayam geprek, tentu AGP adalah salah satu outlet yang tidak akan terdengar asing. Ayam geprek pangeran (AGP) menyajikan berbagai jenis sambal yang bisa di pesan. Diantaranya, yaitu: sambal daun jeruk, sambal cikur, sambal korek, sambal tomat, sambal terasi, dan sambal buto ijo.

Selain sambal, di AGP juga ada pilihan saus lava dan saus keju yang rasanya ngga kalah enak.

 

Bisa dilihat pada gambar di atas, semuanya tampak sangat menggoda. Menu yang paling saya sukai adalah ayam geprek sambal cikur dengan dibalut saus keju, rasanya gurih dan pedas perpaduan yang sangat pas. Harga AGP dibandrol mulai dari Rp17.000. Keuntungan makan disini adalah air tawar yang bisa di refill dan makan nasi dengan nuansa rumahan (nasi diambil sendiri) jadi kita bisa memperkirakan ukuran nasi yang sesuai perut kita saat itu. Disamping itu, pilihan sambalnya juga bisa disesuaikan dari mulai 1-5 buah cabai dan diulek secara dadakan. AGP cabang Cipadung bisa di temukan di Jl. A.H. Nasution No.73, Cipadung, Kec. Cibiru, Kota Bandung, Jawa Barat 40614.

• Labbaik Chicken

Ayam Labbaik adalah Pelopor ayam Goreng Crispy pertama yang disajikan setelah dilakukan proses oven, sehingga ayam lebih Crispy, Enak, dan lebih Sehat. Menu di labbaik chicken ini beragam, ada ayam geprek, steak, burger dll. Namun yang sangat saya rekomendasikan adalah menu hot Chickennya. Terdapat level pedas hitungan ganjil 1-9. Dan tetap saya sangat menyukai balutan saus keju yang menambah rasa nikmat pada ayam tersebut. 

Labbaik chicken dibandrol mulai dari Rp12.000. Untuk harga lebih lengkap bisa di cek di akun social media @labbaikchicken atau langsung datang ke outletnya di Jl. Rancamaung, Cibiru Hilir, Kec. Cileunyi, Kabupaten Bandung, Jawa Barat 40626. Kelebihan makan di sini adalah tempatnya yang sudah kids friendly dan terbilang lebih modern.

 

Diantara banyaknya outlet olahan ayam, itulah 2 rekomendasi olahan ayam terbaik yang wajib kalian coba. Semoga kalian juga cocok ya!




Oki Al Kahpi/Vokaloka

Tempat Ngopi Hits Kopi Botanika Kuningan

Vokaloka.com - Tempat kopi adalah tempat yang dimana kita besantai dan juga dimana kita menemukan inspirasi atau juga menemukan ketenangan dalam hidup dan juga tempat berkumpul dengan teman-teman juga nah ada satu tempat kopi yang dimana baru-baru ini buka dan juga lumayan nyaman juga dan juga bisa melihat indahnya alam dan bisa melihat Sunset di tempat itu juga.

Tempat Ngopi Hits Kopi Botanika di kunangan lokasinya berada di palutungan disebrang tempat camp telaga surya Tempat ini sangat terbuka dan juga ditempat kan di alam dan tempat kopi terbaru di kuningan juga dan menyajikan pemandangan yang bagus juga dan indah, serta cantik.
Tempatnya cukup menarik dan juga ada area untuk solat juga tentunya tempat kopi ini di buka pada tanggal 24 april 2023 dan banyak sekali pengunjung yang mampir ketempat tersebut dan ingin melihat pemandangan. Dan salah satu akun instagram-nya Botanika Coffee and View atau Kopi Botanika berada di ketinggian 1.095 mpdl.

Jam buka botanika pada weekday mulai dari jam 10.00 WIB sampai jam 21.00 WIB. Sedangkan pada Weekend Buka dari jam 08.00 WIB. Dalam akun instagram-nya "rayakan moment kebersamaan bersama keluarga dan nikmati pemandangan alam" @kopi.botanik.

Dan banyak juga menu menu di dalam nya juga seperti ICE COFFEE KECUP jika ingin meresakan kopi itu maka jangan lupa pergi ke kopi Botanika kuningan yang tempatnya nyaman dan juga bisa melihat pemandangan dan juga pengunjung bisa menikmati panaroma Kota kuningan, Waduk Darma dan City light pada malam hari.




M Ikbal/Vokaloka

Mie Gacoan, Kuliner Terpopuler di Indonesia, Kini Hadir di Kota Cimahi dan Menarik Ribuan Pengunjung Setiap Harinya

Vokaloka.com, Bandung - Belum lama ini Cimahi telah kehadiran tempat kuliner pendatang baru yang namanya tidak asing ditelinga yaitu Mie Gacoan. Saat ini Mie Gacoan, brand kuliner terpopuler di Indonesia mempunyai banyak sekali peminatnya dari setiap sudut kota. Dan pastinya kehadiran Mie gacoan ini sudah lama dinantikan warga Cimahi. 

Mie Gacoan Cimahi hadir belum lama ini, dibuka untuk umum mulai tanggal 17 April 2023. Hingga sekarang tempatnya selalu ramai pengunjung. Sebenarnya konsep menu dan tempatnya sama seperti konsep di cabang Mi Gacoan lain. Hanya saja nama menunya ada perubahan dan desain interiornya lebih fresh. 

Pada umumnya memang Mie Gacoan identik dengan bangunannya yang luas, tempat duduk yang banyak dengan berbagai konsep outdoor dan indoor. Disisi lain menunya juga yang enak dengan harga yang terjangkau sehingga banyak peminatnya.

Kepopuleran Mie Gacoan di dunia perkulineran tidak perlu diragukan lagi. Sudah banyak outlet yang tersebar di berbagai kota di Indonesia. Dan kini cabang Mie Gacoan sampai ke Cimahi. Hadirnya Mie Gacoan di Cimahi ini disambut meriah oleh masyarakat. Terbukti dari grand openingnya yang di hadiri oleh banyak masyarakat dan hingga sekarang pun masih ramai pengunjung.

Dengan hadirnya outlet baru Mie Gacoan di Cimahi menjadi tempat kuliner pilihan untuk masyarakat yang berada di kawasan Cimahi. Warga Cimahi yang sebelumnya pergi ke Bandung untuk membeli Mie Gacoan, saat ini tidak perlu jauh-jauh pergi ke Bandung lagi karena sekarang jaraknya lebih dekat dengan warga di kawasan Cimahi.

Karena Mie Gacoan Cimahi merupakan salah satu outlet terbaru yang berada di kawasan Cimahi Jawa Barat, dan kepopuleran Mie Gacoan maka, setiap harinya selalu ramai akan pengunjung yang merupakan warga Cimahi dan sekitarnya. Bahkan dari jam 10 pagi saja sudah mulai ramai hingga membuat antrian yang sangat panjang hingga parkiran. Bahkan sebagian orang lebih memilih tidak jadi membeli Mie Gacoan di Cimahi tersebut karena antriannya yang begitu panjang. 

"Sebelumnya saya sudah mencoba Mie Gacoan yang berada di Buah batu tetapi antriannya tidak sepanjang dan selama ini. Saat ini jaraknya lebih dekat dengan rumah saya tetapi malah lebih lama menyita waktu saya hanya untuk ngantri. Dan memang saat ini membutuhkan kesabaran yang ekstra jika ingin makan di Mie Gacoan Cimahi ini," ujar Nur salah satu pengunjung di Mie Gacoan Cimahi.

Kendati demikian, kehadiran Mie Gacoan di Cimahi disambut baik oleh masyarakat dan semakin menambah variasi kuliner yang bisa dinikmati di kawasan Cimahi, Jawa Barat.

Novi Nurhikmah/Vokaloka

Makanan Sehat di Bulan Ramadan

vokaloka.com - Ramadhan ini kita harus memperbanyak makan makanan sehat agar diri kita bisa lebih semangat menghadapi bulan puasa ada satu tempat kuliner pada umumnya dan makanan yang disaji sangatlah sehat nama tempat kulinernya, Carbs & Co. 

Ya Carb & Co adalah tempat kuliner yang mengandung makan makanan sehat dan cocok untuk mengisi hari hari di bulan ramadhan ini dan juga banyak sekali menu manu makanan yang sehat yang lainnya. 

Tempat kuliner ini bertempatan di jalan kemuning No. 8A Kecamatan Sumur bandung, Kota bandung, Carb & Co merupakan restoran yang memiliki konsep menghadirkan makanan sehat pada setiap menunya 

Carbs & Co ini memiliki beberapa cabang Co-kitchen yang diantaranya berada di buat batu, Rancabolang Turangga dan sudirman. 

Dan harga menu untuk makanannya yang disajikan mulai dari 30.000 hingga 87.000. Sedangkan minuman harganya mulai dari 20.000. 

Carb & Co buka dari pukul 09.00 - 20.00 WIB. Dan juga menyediakan menu catering sehat yang siap diantarkan menuju rumah anda. Untuk informasi lebih lanjut kunjungi aku Instagram @carbnco. 

Jangan lupa mampir buat merasakan makanan sehat.

M Ikbal/Vokaloka

Tradisi Kupat Qunutan di Perkampungan

Vokaloka.com - Bulan Ramadhan bulan ampunan, memaknainya harus dengan renungan, spirit perjuangan jangan sampai terkalahkan, mari jaga sampai hari kemenangan

Di pertengahan bulan Ramadhan terdapat peristiwa unik dan luar biasa baik dalam pandangan Allah maupun pandangan manusia. Peristiwa itu hanyalah menjadi hal sia-sia jika tidak disambut dan direspon oleh amal baik manusia.

Peristiwa luar biasa yang terjadi dalam bulan Ramadhan itu, diantaranya pada tanggal 17 Ramadhan kita kenal hari Nuzulul Qur'an dan malam lailatul Qadar yang dirahasiakan ketentuannya. Tidak hanya itu, tradisi unik juga menghiasi masyarakat Indonesia khususnya daerah Banten mayoritas memakai tradisi kupat atau 'ngaleupeut' (bahasa sunda) dipertengahan bulan Ramadhan, tepatnya tanggal ke lima belas Ramadhan.

Tradisi ini pun sampai diterapkan di perkampungan saya di pelosok desa di kabupaten Bekasi

Para masyarakat dari masing-masing keluarga membuat kupat dari daun kelapa muda. Tradisi kupat ini dikenal dengan istilah 'Qunutan' atau kupat qunutan.

Jika dilihat dari sudut pandang estetika, ternyata ketupat memiliki kesenian yang unik dan khas dengan berbagai macam jenis nama-nama ketupat yang dibuat oleh masyarakat.

Di kampung saya, secara garis besar kupat terbagi dua jenis. Pertama, kupat panjang (leupeut beber dalam bahasa sunda) dan kedua, kupat bulat. Kedua jenis kupat ini berbeda bahan pokoknya, jika kupat panjang terbuat dari beras ketan putih atau hitam, dicampur kelapa yang sudah dihaluskan menjadi ampas dan kacang kedelai. Kupat bulat terbuat dari beras biasa (bukan ketan), kupat bulat ini ada beberapa jenis nama-nama yang terkenal diperkampungan, ada kupat yang seperti jantung, namanya "kupat jantung", ada kupat Koja, kupat balencong, kupat bawang, kupat candi, kupat manuk, kupat keba, kupat kikik, dan kupat pasar yang banyak beredar di pasaran sekitar.

Ketupat-ketupat yang sudah matang dibawa ke masjid menjelang shalat isya dan kemudian dibagikan kembali kepada jemaah setelah shalat tarawih selesai yang dikemas dengan acara kumpul bersama (ngariung) sekaligus doa bersama memohon keberkahan dibulan ramadhan kepada Allah swt. Uniknya, yang dibawa hanya ketupat, tanpa ada sayur atau lauk lainnya.

Tradisi kupat itu dikenal "kupat qunutan" karena imam membacakan doa qunut pada rakaat terakhir pelaksanaan shalat witir.

Qunutan adalah tradisi lama yang masih diwariskan hingga saat ini. Penulis berpendapat dengan bersedekah berupa kupat merupakan bentuk representatif bentuk syukur umat muslim karena berhasil menjalani separuh Ramadhan serta berharap bisa menjalani puasa yang tersisa tanpa ada hambatan yang tentunya ingin meraih malam lailatul qadar yang ada pada penghujung ramadhan.

Qunutan masih berlangsung hampir di seluruh perkampungan disekitar desa saya. Biasanya, ketupat yang didapat dari masjid tersebut dibawa ke rumah dan dimakan dengan sayur berkuah seperti sayur melinjo atau opor ayam.

Kupat dan Nilai Kebersamaan

Suasana perkampungan sangat kental dengan kebersamaan, istilah "Ngariung" sudah menjadi adat kebiasaan.

Kondisi masyarakat dibulan ramadhan berbeda dengan bulan-bulan yang lain, bulan ramadhan suasana masjid sangat ramai, apalagi ketika hari pertama menjelang shalat tarawih, tetapi semakin kesini makin sedikit pengunjung masjid.

Suasana masjid ramai kembali, ketika pertengahan ramadhan datang, dengan adanya tradisi kupat, masyarakat antusias memakmurkan masjid baik dikalangan orang tua, dewasa, dan anak-anak.

Tak bisa dipungkiri tradisi kupat bisa mempersatukan dengan peduli sesama untuk saling tolong menolong, saling membantu, dan saling berbagi kebaikan. Maka marilah kita berbagi dibulan mulia ini, semoga ibadah puasa kita diterima dan mendapat ridho Allah swt.

M Ramadhani/Vokaloka

Manfaat Kurma Saat Menjalani Ibadah Puasa

 

Buah kurma dikenal karena rasanya yang manis dan daging buahnya yang nikmat untuk dikonsumsi. Selain itu, kurma juga memiliki beragam kandungan nutrisi yang penting untuk tubuh ketika berpuasa, seperti kalori, karbohidrat, serat, protein, magnesium, potasium, mangan, tembaga, zat besi, dan vitamin B6.

Ada berbagai manfaat yang bisa kamu rasakan, seperti:

• Mencegah Konstipasi atau Sembelit saat Berpuasa

Saat berpuasa kamu tidak mengonsumsi air maupun makanan selama satu hari. Hal ini bisa memicu dehidrasi yang dapat menyebabkan konstipasi atau sembelit. Sebaiknya hindari konstipasi dengan memenuhi kebutuhan cairan saat berbuka dan sahur. Kamu juga bisa mengonsumsi buah kurma sebagai pencegahan konstipasi.

Buah kurma memiliki kandungan serat tinggi sehingga baik untuk pencernaan. Jadi, tidak ada salahnya mengonsumsi beberapa butir buah kurma saat berbuka puasa. Kamu juga bisa mengonsumsi buah kurma saat sahur agar kondisi kesehatan pencernaan tetap terjaga dengan baik.

• Menjaga Kesehatan Otak Sehingga Lebih Fokus saat Beraktivitas

Mengonsumsi buah kurma secara rutin mampu meningkatkan fungsi otak kamu. Menurut penelitian dalam jurnal Neural Regeneration Research, kandungan antioksidan dalam otak memberikan perlindungan terhadap peradangan dan stres oksidatif pada otak. Tentunya, hal ini dapat membantu kamu menjaga kesehatan otak sehingga kamu lebih fokus saat beraktivitas ketika menjalani ibadah puasa.

• Menjaga Kadar Gula Darah ketika Berpuasa

Pada saat berpuasa, tubuh akan menggunakan gula yang disimpan dalam hati dan otot untuk menghasilkan energi. Hal ini menyebabkan kamu akan lebih rentan mengalami penurunan kadar gula darah ketika berpuasa.

Untuk mengembalikan kadar gula menjadi normal, kamu bisa mengonsumsi buah kurma yang memiliki kandungan manis alami. Hal ini disebabkan kurma memiliki kandungan fruktosa di dalamnya.

• Menambah Energi saat Berpuasa

Kandungan kalori dan fruktosa dalam buah kurma membuat kamu menjadi lebih berenergi saat menjalankan ibadah puasa. Bukan hanya itu, kandungan serat pada buah kurma juga bisa membantu kamu merasakan kenyang, sehingga sangat baik dikonsumsi saat berbuka maupun sahur.

• Mencegah Makan Berlebihan saat Berbuka Puasa

Mengonsumsi buah kurma saat berbuka akan mencegah kamu mengonsumsi makan berlebihan karena bisa membuat kamu merasa kenyang. Setelah satu hari berpuasa sebaiknya hindari terlalu banyak mengonsumsi makanan saat berbuka, hal ini bisa memicu perut tidak nyaman atau perut kembung.

• Meringankan Anemia

Kurma menjadi makanan dengan sumber nutrisi yang baik, salah satunya adalah kandungan zat besinya yang tinggi. Kekurangan zat besi bisa mengakibatkan terjadinya anemia yang ditandai dengan kelelahan, pusing, hingga kulit yang memucat. Konsumsi kurma disinyalir mampu meringankan gejala anemia yang kamu alami.

Pasha Salsabila/Vokaloka

Resep Es Cincau Thaitea, Minuman Pelepas Dahaga

Vokaloka.com - Ketika bulan Ramadhan, tak lengkap rasanya Ketika berbuka puasa tidak ada suguhan yang segar. Segelas minuman segar mampu menyegarkan rasa dahaga setelah seharian berpuasa. Selain berbuka puasa dengan minuman yang segar, orang yang berbuka puasa dianjurkan untuk mengonsumsi sesuatu yang manis agar tubuh Kembali memproduksi energi setelah seharian berpuasa.

Minuman yang manis dan segar hadir sebagai solusi untuk berbuka puasa. Salah satunya adalah Es Cincau Thaitea, minuman ini bisa dijadikan opsi untuk berbuka puasa, cara membuatnya cukup mudah, ini dia resep minuman simple untuk berbuka puasa!

Bahan-bahan:

Bahan cincau:

- 1 bungkus nutrijell cincau hitam

- 600 ml air

- 100gram gula pasir

Bahan Thai tea:

- 4 bungkus teh celup

- 800 ml air dingin

- 150 ml susu kental manis

- Es secukupnya

Cara membuat:

1. Masukan nutrijel cincau dan gula pasir, aduk rata baru tuangkan air. Masak sampai mendidih, tuang di mangkuk atau loyang lalu sisihkan. Tunggu dingin dan masukan kulkas.

2. Kemudian seduh teh kira-kira selama 5 menit dengan air panas. Tambahkan susu kental manis dan 1 gelas air panas lalu saring, sisihkan. Siapkan air dingin tuang seduhan teh dan tambahkan es dan cincau, siap dihidangkan.

M Fikri Salam/Vokaloka

Yang Harus Kita Konsumsi Ketika Makan Sahur

1. Makanan dan minuman berkarbohidrat kompleks
Manfaat karbohidrat kompleks serat, mineral, dan vitamin yang sangat penting bagi tubuh. Karbohidrat kompleks bahkan bisa menjadi sumber energi. Kamu bisa menyiapkan menu sahur berkarbohidrat kompleks dengan menyantap nasi merah, apel, gandum, dll.

2. Perbanyak konsumsi sayur dan buah
Kamu bisa membuat sup sayur agar sedikit bervariatif. Sup sayur itu nantinya kalian olah dari bahan-bahan seperti wortel, kentang, bunga kol, dll. Sementara konsumsi buah, kamu bisa menyiapkan buah semangka, pisang, apel, dll. Buah-buah tersebut memiliki kandungan vitamin dan mineral yang tinggi dan sesuai untuk tubuh yang akan menjalankan puasa.

3. Memakan lemak sehat
Lemak bermanfaat dalam menunjang tubuh yang sehat dan bergizi. Namun yang dimaksud adalah  lemak sehat. Kamu bisa membuat menu sahur yang bergizi dan sehat dengan menggunakan bahan dasar lemak sehat seperti alpukat, minyak zaitun, kacang-kacangan, dll.

4. Air putih
Tubuh itu seperti sebuah tanaman, memerlukan air untuk hidup. Oleh karena itu menu sahur yang sehat dan bergizi tidak boleh meninggalkan peran air putih. Wajib setidaknya mengkonsumsi air putih sebanyak 2 liter per hari atau setara dengan 8 gelas.

5. Makanan protein tinggi
Tubuh memerlukan asupan protein baik yang bersumber dari protein hewani maupun protein yang bersumber dari nabati. Protein merupakan salah satu zat gizi makro yang terbentuk dari beberapa unsur yaitu karbon, hidrogen, oksigen, dan nitrogen. Protein sangatlah penting untuk perbaikan dan pembentukan berbagai jaringan tubuh, dan juga sebagai sumber energi. Selain itu, makanan yang mengandung protein tinggi berfungsi untuk menjaga sistem kekebalan tubuh, membantu pertumbuhan sel-sel serta menjaga daya tahan tubuh terhindar dari berbagai segala macam penyakit.

Raghib Kamil/Vokaloka

Makanan yang Sehat Saat Buka Puasa

1. Kurma
Kurma mengandung nutrisi yang diperlukan oleh tubuh. Kurma mengandung karbohidrat sederhana yang bisa menjadi sumber energi untuk tubuh setelah berpuasa. Kurma juga mengandung kalori, serat, protein, serta vitamin B6 yang baik untuk kesehatan tubuh. Kandungan serat pada buah kurma juga bisa membuat kamu merasa kenyang lebih cepat sehingga kamu tidak mengonsumsi makanan secara berlebihan.

2. Telur
Telur menjadi salah satu jenis makanan yang mengandung protein cukup tinggi. Dengan mengonsumsi telur saat berbuka puasa, kamu akan merasa kenyang lebih cepat sehingga kamu bisa mengatur porsi makan malam agar tidak berlebihan.

3. Pisang
Pisang mengandung berbagai kandungan penting bagi kesehatan tubuh, mulai dari gula alami hingga serat. Kandungan Vitamin A, C, dan B6 yang terdapat pada buah pisang berfungsi untuk meningkatkan kekebalan tubuh dalam melawan infeksi. Sehingga tubuh akan terasa segar dan tidak cepat lemas.

4. Ikan Berlemak
Ikan adalah sumber protein dan vitamin B yang bisa membantu untuk mengembalikan energi setelah berpuasa selama satu hari. Ikan seperti salmon, tuna, atau sarden menjadi jenis ikan yang mengandung lemak omega 3 sehingga baik untuk dikonsumsi oleh siapa saja.

5. Sayuran Hijau
Kandungan protein dan antioksidan di dalam sayuran hijau membuat kamu menjadi lebih bertenaga setelah seharian berpuasa. Kamu bisa menjadikan sayuran hijau sebagai salad atau menu makanan lainnya dengan lauk yang sehat.

6. Daging Ayam
Daging ayam menjadi makanan sehat untuk berbuka puasa. Daging ayam memang memiliki banyak khasiat untuk kesehatan tubuh. Akan tetapi, tetap perhatikan cara memasak agar manfaat daging ayam tidak hilang.

Daging ayam termasuk bahan makanan sehat yang bisa membantu menurunkan berat badan. Pasalnya, daging ayam mengandung rendah kalori tetapi tinggi protein, terutama bagian dada. Berdasarkan penelitian dari National Library of Medicine, protein membuat perut lebih cepat kenyang sehingga bisa membantu penurunan berat badan. Protein di dalam daging ayam juga memiliki manfaat untuk meningkatkan massa otot.

Raghib Kamil/Vokaloka

Seblak Kuliner Pilihan Andalan Khas Bandung

Bandung, Vokaloka.com – Kota Bandung salah satu destinasi wisata alam, fashion, dan kuliner yang sangat diburu untuk dikunjungi oeh para wisatawan yang terpikat dengan keademan, keindahan kota alamnya, dan nuansa cita rasa kuliner yang banyak ditemui kepada para pendatang.

Tidak terkecuali juga para generasi z serta penyuka kuliner yang ramai diminati. Salah satu kuliner yang sedang viral dan sangat digemari oleh kalangan generasi z di perkotaan hingga pedesaan dengan aneka rasa pedas yang menggila super gila, serta beragam varian isian nya.

Seblak meripakan makanan khas dari Bandung. Makanan ini disajikan dengan mencampurkan beberapa kerupuk dan beberapa bahan toping seperti siomay, batagor, mie dll. Lalu, diberi bumbu utama atau bumbu yang menjadi ciri khas dari seblak ini yaitu bumbu rempah kencur yang medok.

Tidak hanya orang Bandung yang sangat menyukai makanan ini, akan tetapi wisatawan dari manca daerah sangat menyukai seblak juga. Cita rasa pedas gurih sedikit manis yang terdapat dalam makanan seblak serta harganya yang terjangkau, menjadi alasan mengapa makanan ini sangat digandrungi oleh sejuta umat.

Sejarah seblak berawal dari Cianjur, kala itu kerupuk dipakai sebagai makanan alternatif bagi masyarakat yang tingkat ekonominya rendah.

Namun menurut sejarawan kuliner, Fadly Rahman beropini bahwa klaim tersebut tidak memiliki bukti tertulis. Ini membuktikan bahwa seblak merupakan karya cipta masyarakat Jawa Barat sekarang.

Ia juga menjelaskan bahwa seblak muncul di tahun 1990-an dan terus berkembang dengan beragam inovasi cita rasa dan penyajian hingga sekarang.

Seblak dalam perjalanan perkulineran mengalami perkembangan dengan berbagai varian, tidak hanya kerupuk kerupuk saja tetapi mulai ditambah dengan topping yang lain seperti tulang, ceker, sayap ayam, dan lain lain.

Kini bahkan ada yang menghadirkan seblak dengan percampuran makanan luar negeri seperti seblak toping suki suki jepang. Hal tersebut dilakukan agar masyarakat tidak jenuh Ketika memakan seblak dan menjadi minat masyarakat tetao tinggi apabila dengan cita rasa super duper pedas hingga kuah bumbunya sangaat merah oleh pedas yang level tinggi.

Muhammad Raihan Rizqulloh/Vokaloka

Resep Nasi Timbel Makanan Khas Sunda, Menu Simple Untuk Berbuka Puasa!

Nasi Timbel (Foto: Alchetron)

    Nasi timbel merupakan makanan khas sunda berupa nasi hangat yang baru saja matang dan dibungkus dengan daun pisang. Awalnya nasi timbel merupakan bekal makan siang para petani Sunda, lho. Tapi sekarang mudah sekali dijumpai dan jadi menu favorit di warung makan khas sunda.

    Pada waktu dulu nasi timbel merupakan makanan yang dikonsumsi oleh masyarakat menengah kebawah, karena waktu itu alat makan seperti piring masih sulit diketemukan sehingga masyarakat menggunakan daun sebagai alternatif untuk tempat makan atau membungkus makanan. Nasi Timbel dapat dihidangkan pada pagi hari sebagai sarapan pagi, makan siang dan makan malam.

    Nasi Timbel merupakan nasi yang dibungkus dengan daun pisang yang awalnya dibungkus dalam bentuk lonjong dan pada perkembangannya dapat dibentuk segitiga atau segi empat. Kemudian disusun dan ditaruh diwadah dengan demikian disebut Nasi Timbel. Dibungkus dengan daun pisang dimaksudkan agar nasi beraroma daun pisang.

Nah, inidia resep membuat nasi timbel makanan khas sunda, menu simple untuk berbuka puasa!

Bahan-Bahan :

1. Beras 300 gram
2. Air 500 ml
3. Daun pisang (Untuk membungkus secukupnya)

Langkah-langkah :

1. Cuci beras sampai bersih
2. Didihkan air dalam panci, lalu masukan beras dan aduk sampai air meresap.
3. Matikan api, diamkan selama 10 menit.
4. Kukus beras selama 30 menit sampai matang. Angkat.
5. Ambil selembar daun pisang dan taruh 5 sendok makan nasi. Gulung daun pisang. Puntir ujung daun kanan dan kiri. Masukkan ke bagian tengah sambil didorong ke dalam.
6. Sajikan Nasi Timbel bersama pelengkapnya.

Pelengkap :

1. Ayam Goreng
2. Tahu Goreng
3. Tempe Goreng
4. Mentimun
5. Daun Kemangi
6. Selada
7. Sambal Terasi

Aulikha Fiony/vokaloka